| 关于扶持和培育“凤台十大名小吃”的办法 |
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| 2009-10-13 08:45 文章来源：凤台县商务局 |
| 文章类型：原创 内容分类：政策 |
关于扶持和培育“凤台十大名小吃”的办法
我县首次“十大名小吃”评选活动经过精心组织、认真评选，现已揭晓。为了更好地扶持和培育“十大名小吃”的发展，繁荣我县餐饮市场，推动经济结构调整，促进第三产业的发展，特制定本办法。
一、加大宣传力度，提升产品形象。
品牌是一个企业、一个地区的名片和形象代表，是无形的资产，我们要树立强烈的品牌意识，充分利用报纸、广播、电视、网络、宣传册、产品介绍等多种形式，全方位、立体化的宣传“十大名小吃”，介绍“十大名小吃”的历史传承、制作方法、产品特点及风味特色，提升“十大名小吃”产品形象，做到家喻户晓，名扬县内外。
二、落实工作责任，实行跟踪服务。
县商务局作为餐饮业的行业主管部门，要在行业规划发展、管理服务、引导促进等方面充分发挥职能作用，要配合有关部门及各乡镇政府，明确主管领导、确定专人负责、制定工作计划、落实具体工作责任和工作目标，定期考核进展情况。在为“十大名小吃”办理各种证照、店面装饰、产品包装、市场营销和人才培养等方面，实行高效优质的全程跟踪服务，把每一项工作都落到实处，使其各方面都较前有一个显著的改观和提高，并选择部分具有发展潜力的品牌进行重点帮扶。
三、加大政策支持，建立培育机制。
县政府设立“地方名特小吃餐饮业发展专项基金”，主要用于“十大名小吃”和部分具有发展潜力的特色小吃在店面装饰、产品包装和推介、招商引资、申报有关项目等方面给予适当的财政资金补助；对获得省市和全国大赛前三名者和荣获中国徽菜大师、安徽省烹饪大师、安徽烹饪名师及安徽餐饮名店等称号的予以适当奖励，以鼓励我县餐饮业多出人才、多创名牌，具体补贴和奖励办法由县商务局制定。各乡镇政府也要加强领导，拿出一定的资金，支持和扶持本地名特小吃及其餐饮业的发展。
四、请进来走出去，塑造地方品牌。
县商务局要建立培育和促进“十大名小吃”和“地方特色小吃”的工作计划，在挖掘、传承、人才培育、提升经营档次、扩大规模经营、产品质量改进和创新、市场营销、项目申报等方面认真做好协调和服务工作，列为县商务工作的一项重要内容，坚持不懈、持之以恒地做好做实，做出成效。采取请进来走出去的办法，借外脑谋发展，全面提高我县地方小吃的整体水平。即请省市专家、名师对我县名特小吃在选料、配料、制作工艺、营养卫生等方面给予技术指导，找出不足，进一步提高产品质量，提升产品档次，帮助其改进和创新。有计划地组织我县名特小吃的经营者学习外地名特小吃的经验，以拓展思路、开阔视野、借鉴经验。并有计划组织申报省市名小吃、中华名小吃和参加省市和全国有关大赛，使我县名特小吃不仅要享誉县里，而且要走出县外、省外，多出名品、精品，全方位地塑造我县小吃品牌，帮其做大，促其做强。
五、开展评比竞赛，推动创名争优。
为鼓励、支持、传承和创新我县地方名特小吃，要采取举办地方名特小吃评选、竞赛、展示、展销等多种不同形式，激发和促进全县经营者、生产者参与的积极性，为全县餐饮业搭建施展才艺、交流技术、展示产品、互通信息、争创品牌的平台，并鼓励和支持参加省市和全国有关赛事活动，培育出更多富有我县地方特色的名点、名吃和名菜，营造和形成我县餐饮行业创名争优的良好氛围。进一步提升我县地方小吃和整个餐饮业的质量、档次、规模和效益，发挥餐饮业在扩大内需、增加就业、促进消费、改善我县经济发展结构、商贸活县强县方面的积极作用。
六、部门密切配合，提供良好环境。
小吃是一个地方第三产业的窗口，要把地方名特小吃作为一个大产业来抓，而培育地方品牌是一项艰巨的系统工程，要政府、经营者、社会统一目标，共同奋斗，形成合力，作长期的努力才能完成。各乡镇人民政府应结合本地实际制定出发展计划，积极支持，搞好服务，帮助企业或经营者解决遇到的困难和问题。县广电局、信息产业中心和《凤凰台》要充分发挥媒介作用，在电视、报纸上开辟“一周一品”或“一周一菜”、“一周一店”等专栏，宣传和推介我县名点、名吃、名菜、名店；县建委、规划局在推进城镇化建设和城市扩容、改造中，要为餐饮业的发展提供理想的区域，设立地方特色小吃一条街；市容局要在城镇管理中，在不影响交通的情况下，划出小吃摊位，并搞好管理和服务；工商、卫生、防疫、质监等有关部门要在办理证照、质量和卫生管理等方面提供方便，多办实事，积极主动配合。按照政府推动、部门联动、市场运作、全社会参与、分类指导的原则，共同营造良好的产业发展的社会环境。
七、本办法由县商务局负责实施。
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